Menú Nº 3 de Empresa o Celebraciones

Las cancelas

ENTRANTES:   ELEGIR CUATRO (para compartir)

Surtidos de ibéricos de la D.O. Guijuelo
Crujiente  de morcilla con piñones sobre compota de manzana
Croquetas de la casa
Pulpo a la parrilla con salteado de ajetes y trigueros con patata rota al pimentón
Ensalada tibia de chipirones con cebolla confitada
Mollejas de ternera guisadas al aroma de jerez
Nuestras  sardinas de la casa. ( ½ ahumada en tosta y ½ con un suave escabeche tradicional )
Pimientos del Piquillo rellenos
Cuencos de judías del Barco y de patatas revolconas

SEGUNDOS: (a elegir entre)

Solomillo de ibérico a la brasa de encina con salsa española en reducción de vino El Sequé
Entrecot de ternera avileña a la parrilla
Taco de bacalao confitado y braseado en la parrilla con crema especiada
Pintada rellena foie napada con una salsa demiglase y frutos rojos
Magret de pato con salsa de reducción de Pedro Ximenez
Lubina al horno sobre una cama de  patatas panadera

POSTRE:
Surtido de nuestro repostero con helado (individual)
BEBIDAS: Vinos: blanco verdejo. Tintos: D.O. Ribera del Duero joven roble
Café – licores (chupitos)- copa de cava

 

                                                                                PRECIO    44 €  IVA incluido


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